2023加拿大廚師薪水、廚師證照課程及移民方法全面睇
在加拿大的技術移民群體中，廚師這個職業近年來愈發受到矚目。這裡所謂的’受歡迎’不僅是指加拿大的雇主，也包括志願移民的群體。也就是說，無論是對於移民者還是接收移民者而言，廚師職業都是一門炙手可熱的行業。本文將為您詳細介紹加拿大廚師薪水、廚師證照課程及移民方法。
加拿大對廚師的需求
在全球的多元文化背景中，加拿大卓越地吸引了來自世界各地的移民。這種多樣性也反映在他們的飲食習慣上，導致需要各種類型的廚師來滿足這樣的需求。不僅是主廚（CHEF）、廚師（COOK）等專業人員，甚至到幫廚、服務生等餐飲業人員，加拿大都面臨著工作人員短缺的問題。
2018年5月31日，根據聯邦銀行JOB BANK數據，僅大廚一職就有全國4951個職位空缺，其中BC省就佔了1242個。由於移民人數的逐年增加並未帶來足夠的廚師，使得這個缺口不斷擴大，因此加拿大非常歡迎更多的廚師移民。
廚師的職稱和職位
加拿大認可在全球範圍內，廚師可能會有不同的職稱和職位。以下是一些可能被加拿大認定為廚師的職位：學徒廚師、助理廚師、宴會廚師、早餐廚師、肉雞廚師、自助餐廳廚師、營地廚師、餐飲廚師、建設營廚師、減肥廚房廚師、飲食廚師、國內廚師、民族食品廚師、第一廚師、釣魚和商船廚師、燒烤廚師、醫院廚師、機構廚師、師/女廚師、猶太食品廚師、持牌廚師、線廚師、伐木營地廚師、糕點師傅、披薩廚師、鐵路廚師、餐廳廚師、二廚、船上的廚師、短期廚師、小型廚師、特殊飲食廚師、特殊訂單廚師–醫院和治療飲食廚師等。
廚師的職責
如果您想以廚師的身分移民加拿大，以下是您必須在目前的職位中滿足的職責和責任：準備和烹製全餐或個別菜餚和食物、根據營養師或廚師的指示為患者準備和烹飪特殊餐食、安排並監督廚房助手、督導廚房運作、維護食品供應和設備的清單和記錄、可以設置並監督自助餐、可以清潔廚房和工作區、可能需要計劃菜單以確定食物份量大小，估計食物需求和成本以及監控和訂購供應，以及可能需要僱用和培訓廚房工作人員。除此之外，廚師可能需要專精於準備和烹飪民族美食或特色菜餚。
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2023加拿大廚師薪水人工薪酬及就業前景
對於在溫哥華地區的廚師來說，最低時薪為11.35加幣，而最高時薪可以達到22加幣。如果你是一位經驗豐富的主廚，那麼時薪的範圍將是11.5到24.04加幣。
在加拿大，廚師的就業市場仍然維持強勁的狀態，並且預見在未來五年內，這樣的趨勢將會持續。對於具有資格的加拿大廚師來說，其失業率遠遠低於一般的平均水平。
初級廚師的薪水
對於工作經驗不足五年的初級廚師來說，他們的平均薪水約為73500美元。
中級廚師的薪水
具有中級工作經驗的廚師，其平均總薪酬為99600美元。
經驗豐富的廚師的薪水
對於有10至20年工作經驗的經驗豐富的廚師來說，他們可以預期的平均總薪酬為166877美元。
職業生涯晚期的廚師薪水
在職業生涯的較晚階段，擁有豐富經驗的廚師可以預期獲得的平均總補償為340787美元。
加拿大廚師的就業前景
在加拿大，一旦你成為一個具有高技能的永久居民，你就可以從第一天開始全職工作，無論是直接被雇用，還是作為承包商或自我雇傭的人。在加拿大的廚師收入通常比英國、歐洲和亞洲的同行要高，同時他們尊重工作與生活的平衡。
加拿大的工會組織強大，這在全球許多地方可能被視為貶義，但實際上卻有助於提高全國的工資並改善工作條件。一旦你移民到加拿大，可能會想加入加拿大烹飪聯合會，該組織為全國的廚師和主廚提供服務。
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2023加拿大廚師資格證照
想要以廚師的身份移民加拿大，您必須具備以下最低資格：完成中學課程、可能需要完成為期三年的廚師學徒計劃或完成烹飪或食品安全相關的大學或其他學術計劃，或者需要數年的商業烹飪經驗。在貿易認證方面，儘管所有省和地區都是自願的，但它是一個可用的資格。此外，成功通過省際Red Seal考試後，合格的廚師也可以獲得Red Seal背書。
工作經驗的要求
要以廚師的身份移民加拿大，您在過去的一年中需要至少有1,560小時（平均每週30小時，至少每週10小時）的全職或相當的兼職廚師工作經驗。
廚師資格認證
您需要獲得教育證書評估（ECA）。這項評估會確認您的廚師教育證書是否等同於加拿大的相關學位、文憑或證書。以下是獲取ECA的步驟：
- 選擇ECA機構：您需要選擇一家由加拿大政府授權的機構來進行ECA。這些機構包括比較教育服務（CES）、國際證書評估服務（ICAS）和世界教育服務（WES）。
- 了解ECA要求：不同的機構可能會對ECA有不同的要求，所以您需要查看您選擇的機構的網站，確認他們對您所在國家/地區的教育和學歷的要求。
- 收集文件：您需要收集所有用於ECA評估的文件，如學術成績單和證書等，並確保所有文件都已翻譯成英文或法文。
- 接收ECA報告：評估完成後，您會收到一份ECA報告，確認您的教育證書在加拿大的等同級別，以便您以廚師的身份申請加拿大的快速入境。
語言能力測試
要以廚師的身份申請加拿大移民，您需要參加一次英語或法語的語言能力測試，證明您對這兩種語言中的至少一種有足夠的熟練程度。以下是如何進行語言測試的步驟：
- 確定需要的語言測試：根據您的移民計劃和語言能力，您需要確定需要參加哪種語言測試。最常見的英語測試有國際英語語言測試系統（IELTS）和加拿大英語語言能力指數計劃（CELPIP），法語測試則通常為法語評估測試（TEF）。
- 註冊測試：確定需要的測試後，您需要在相應的機構註冊參加這次測試。
- 準備測試：在參加測試之前，您應該做好準備，如了解測試的形式和練習您的語言技能。
- 參加測試：在測試當天，您需要準時到達考試地點並帶上身份證明文件。
以下將探討加拿大廚師的語言能力要求，以及如何通過相關語言測試以達到移民的目標。語言測試主要有三種，包括雅思、CELPIP，以及TEF。
雅思的語言評分標準
雅思對於加拿大廚師的語言能力評分標準分為四個部分，包括聽力、閱讀、寫作和口語。每個部分的評分範圍如下：
- 聽力部分，CLB級別4-4.5的分數為6分，CLB級別5的分數為7分，CLB級別5.5-6的分數為8分，CLB級別6.5的分數為9分，CLB級別7-9的分數為10分。
- 閱讀部分，CLB級別4的分數為6分，CLB級別5的分數為7分，CLB級別6的分數為8分，CLB級別7-9的分數為9分。
- 寫作部分，CLB級別4的分數為6分，CLB級別5的分數為7分，CLB級別6的分數為8分，CLB級別7-9的分數為9分。
- 口語部分，CLB級別4-5的分數為6分，CLB級別5.5的分數為7分，CLB級別6-7的分數為8分，CLB級別7-9的分數為9分。
CELPIP的語言評分標準
對於CELPIP測試，加拿大廚師的語言能力評分標準一樣分為聽力、閱讀、寫作和口語四個部分。每個部分的評分範圍如下：
- 聽力部分，CLB級別4-9的分數分別為4-8分。
- 閱讀部分，CLB級別4-9的分數分別為4-8分。
- 寫作部分，CLB級別4-9的分數分別為4-8分。
- 口語部分，CLB級別4-9的分數分別為4-8分。
TEF的語言評分標準
對於法語評估測試（TEF），加拿大廚師的語言能力評分標準包括語理解（聽力）、閱讀理解、寫作表達和口語表達。每個部分的評分範圍如下：
- 語理解（聽力）部分，NCLC級別4-9的分數分別為6-9分。
- 閱讀理解部分，NCLC級別4-9的分數分別為6-9分。
- 寫作表達部分，NCLC級別4-9的分數分別為6-9分。
- 口語表達部分，NCLC級別4-9的分數分別為6-9分。
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2023加拿大廚師相關課程學院
加拿大最頂尖的廚藝學校：喬治布朗學院
喬治布朗學院（George Brown College，簡稱GBC）是加拿大最負盛名的學府之一，尤其在廚藝與烹飪教育方面獨步全國。自1967年建立以來，該校一直致力於為學生提供專業知識和技能，以達到極高的就業率。喬治布朗學院位於多倫多市中心，是加拿大提供最多元化課程的公立專業技職學院之一，提供超過150種證書、文憑、學士學位和研究所文憑課程。其中，烹飪和旅遊飯店管理課程最受學生歡迎。
加拿大西岸最大的廚師培訓機構：溫哥華社區學院
加拿大西岸的溫哥華社區學院（Vancouver Community College，簡稱VCC）是該地區最大、最專業的廚師培訓機構。該學院主要提供一年的證書課程和兩年的文憑課程。每一門課程都包括至少兩週至四個月的校外實習。學院的老師會根據學生的興趣和傾向，幫助他們尋找合適的實習雇主。課程結束後，學生可以報考當地政府的考試，獲得類似於台灣丙級執照的資格。其中，最受歡迎的證書課程是烘培和西點雙證書課程（Baking and Pastry Arts – Artisan Baking and Pastry for International Students）。這個課程包含兩個三個月（共六個月）的實習，完成兩年課程的學生還可以獲得三年的工作簽證（Post-Graduation Work Permit）。
在餐飲管理教育方面，溫哥華社區學院也深受讚譽。該學院連續多年被知名的Georgian Straight雜誌評為溫哥華地區最佳的飯店餐飲業管理人才培訓學校。VCC提供的課程包括飯店餐飲管理文憑和學士學位課程。其中，文憑課程的學生在畢業前必須完成超過500小時的專業實習。
加拿大的餐飲管理學院在全球排名中位於前十，無論是在飯店管理還是廚藝課程都獲得了國際的認可。
培養學生的職場競爭力
首先，加拿大餐飲管理學院強調學生的職場競爭能力。這些學院提供大量的實作課程，讓學生可以早期適應職場生活。在加拿大政府的移民政策鼓勵下，公立學院提供許多實習機會，幫助國際學生迅速融入職場。學習一年的課程，就有一年的實習機會，學習兩年以上的課程，可以申請三年的工作簽證。
符合國際餐飲管理需求的課程
其次，學院的課程內容符合國際餐飲管理的需求，大多數的課程都得到美國餐旅管理機構的認證。畢業後的證書在國際間廣受認可。此外，由於加拿大是英語系國家，所以在全英語且專業的學習環境下，學生的國際競爭力會更強。
英語替代課程
加拿大公立學院通常要求語言門檻，例如雅思6.0或托福iBT 80以上。然而，多數學校提供語言銜接課程，例如加拿大排名第一的餐旅學院—喬治布朗學院和知名的多倫多管理學院，讓學生能夠輕鬆進入加拿大學習，並快速適應生活。
高質量的教育體制和師資
在加拿大的移民政策下，許多優秀的人才湧入加拿大，進一步提升了教育品質和師資水平。每個學校都重視多元文化和無種族歧視的教育環境，為全世界的學生提供了舒適的學習空間。
經濟實惠的學費
最後，比起美國和其他英語系國家，加拿大公私立學院的學費更為親民。以頂尖公立學院喬治布朗學院為例，學費大約在6,500到7,500加幣之間。此外，加拿大ADM還提供了專屬的獎學金。
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2023移民加拿大廚師完全指南
工作許可的種類與申請
在加拿大工作許可的申請與簽證不同，工作許可允許您在加拿大工作，而簽證則只提供進入該國的許可。在加拿大有兩種主要的工作許可：
開放式工作許可：這種工作許可讓您可以在加拿大為任何雇主工作。但通常這種工作許可只適用於已經在加拿大的畢業生或等待公關申請的人。
雇主特定工作許可：這種工作許可只允許您為特定的雇主工作，並且您需要一份工作機會才能獲得。這種工作許可會明確列出您的工作職位、工作描述以及您和雇主協定的工作時間。
廚師的認證與資格
在加拿大，某些職業需要在開始工作前取得認證。例如，如果您希望成為廚師，您需要獲得相應的認證。這些認證的要求因省份和專業而異，所以您應該遵循您所在省的監管程序。
專業認證：不論您在哪個省工作，廚師都被認為是熟練工人，必須取得認證才能在加拿大工作。
紅印章背書：紅印章背書是加拿大的一種專業認證，證明您在您的專業上具有熟練的技能。在加拿大工作的廚師和烹飪人員需要這種認證。要獲得紅印章背書，您必須通過紅印章考試並符合管理機構的其他標準。
廚師的移民途徑
在加拿大，有多種移民途徑可供選擇，具體取決於您的個人情況。有些移民途徑需要您有有效的工作機會或加拿大的工作經驗，有些則不需要。對於廚師來說，省提名計劃 (PNP) 和聯邦技術貿易計劃 (FSTP) 是兩種最常用的移民途徑。
聯邦技術貿易計劃 (FSTP)
聯邦技術貿易計劃是一種移民計劃，專為在特定貿易職業中有專業技能的人設計。廚師就在該計劃接受的職業名單中。申請 FSTP 的最低要求包括：
- 兩年的全職工作經驗或等同的兼職工作經驗，並且必須在最近五年內。
- 一年有效的加拿大工作offer或加拿大任何省或地區的資格證書。
- 熟練的英語或法語能力
省提名計劃與聯邦技術貿易計劃簡介
對於計劃成為加拿大廚師的移民來說，省提名計劃(PNP)和聯邦技術貿易計劃(FSTP)能提供最快速有效的途徑。
獲取工作和簽證的機會
具備或者不具備加拿大的工作機會或者工作經驗都可以申請這兩種計劃。
聯邦技術貿易計劃的特性
聯邦技術貿易計劃是快速入境的一個移民計劃，對於在特定貿易職業中想成為專家的移民者提供了方便。在加拿大，有一個包含了符合技術行業資格的職業清單，其中就包括廚師，這些職業都受到加拿大國家職業分類(NOC)的監管，所有符合該計劃條件的工作都稱為”技能B類”。
聯邦技術貿易計劃不要求特定的教育水平，即使是高中畢業也能獲得在加拿大工作的機會。
聯邦技術貿易計劃的優勢
除了能在加拿大工作，申請聯邦技術貿易計劃的人還有機會獲得永久居留權。這意味著，如果您申請了該計劃，您將有機會在加拿大度過餘生，並且擔任廚師這一職業。
聯邦技術貿易計劃的最低要求
- 擁有兩年的相關全職工作經驗，或者是等量的兼職工作經驗。這些工作經驗必須在最近五年內獲得。
- 擁有一年有效的加拿大工作offer，或者是加拿大任何省或地區的資格證書。
- 能熟練使用英語或者法語。英語語言能力將使用加拿大語言基準(CLB)來測試，而法語語言能力則會使用Niveaux de Competence Linguistique Canadiens(NCLC)來衡量。
- 有足夠的資金以移民和定居加拿大。
- 能證明滿足上述所有最低要求。
快速通道項目
如果您符合以上的最低要求，您就可以創建您的在線快速通道檔案。這個檔案會通過綜合排名系統(CRS)來評分。每個月，會有大約兩次的抽籤，選擇具有最高CRS分數的個人。如果您的CRS分數超過其他競爭者，您將會收到永久居民邀請(ITA)。通過聯邦技術貿易計劃申請永久居民身份大約需要六個月的時間。
成為加拿大的廚師並移民到那裡需要考慮多個因素。您需要確保您有正確的工作許可、具備所需的職業認證，並選擇最適合您的移民途徑。這可能需要時間和努力，但只要您遵循正確的程序，您將能夠在加拿大實現您的職業和生活目標。
最後，請記住，這些信息可能會改變，所以您應該定期查看加拿大移民局的最新信息，以確保您的計劃仍然有效。
免責聲明：本文的信息僅供參考，並不構成法律建議。在做出重大決策，如移民或尋求工作許可時，我們建議您尋求專業的法律建議。
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